Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta

Name: Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 500 g Hackfleisch (gemischt); 200 g Feta-Käse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser köstliche Blumenkohl-Hack-Auflauf vereint zarten Blumenkohl mit herzhaftem Hackfleisch und cremigem Feta zu einem absoluten Highlight auf Ihrem Esstisch. Perfekt für Familienessen oder als Meal Prep für die Woche, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Genießen Sie die harmonische Kombination aus würzigen Aromen und frischem Gemüse, die jedem Geschmack gerecht wird. Ideal für eine gesunde, proteinreiche Ernährung.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T17:10:44.972Z

Dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta ist eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und würzigem Hackfleisch sorgt für ein sättigendes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist.

Ein köstliches Familiengericht

Der Blumenkohl-Hack-Auflauf ist ein wunderbares Gericht, das nicht nur schnell zubereitet werden kann, sondern auch die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und herzhaftem Hackfleisch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene an den Tisch lockt. Zudem stärkt der hohe Proteingehalt durch das Hackfleisch die Sättigung und macht dieses Rezept so besonders nahrhaft.

Egal, ob an einem Wochentag oder bei einem speziellen Anlass, dieser Auflauf passt immer. Durch die einfache Zubereitung ist es leicht, die Zutaten vorzubereiten und gemeinsam zu kochen. Ihre Liebsten werden begeistert sein und um Nachschlag bitten!

Gesunde Zutaten in perfekter Harmonie

In diesem Rezept vereinen sich gesunde Zutaten wie Blumenkohl und frische Kräuter mit dem Geschmack von würzigem Feta und aromatischem Hackfleisch. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während der Feta wertvolle Proteine liefert. Diese Kombination macht den Auflauf nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund. Durch die Gemüsebrühe und Sahne wird das Gericht zusätzlich verfeinert und erhält eine cremige Textur.

Mit ein wenig Petersilie als Garnitur geben Sie dem Gericht eine frische Note und verbessern dessen Nährwertprofil. Diese harmonische Verbindung der Geschmäcker wird garantiert alle überzeugen. Ob alleine oder beim gemeinsamen Essen, dieser Auflauf wird schnell zum Favoriten.

Zutaten

Zutaten:

Für den Auflauf:

1 Kopf Blumenkohl
500 g Hackfleisch (gemischt)
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zum Garnieren

Sie können je nach Geschmack auch zusätzliches Gemüse hinzufügen.

Zubereitung

Zubereitung:

Vorbereitung des Blumenkohls

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten garen. Abgießen und beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auflauf schichten

Den gegarten Blumenkohl in eine Auflaufform geben, das angebratene Hackfleisch darüber verteilen und mit würzigem Feta bestreuen. Die Gemüsebrühe und die Sahne gleichmäßig darüber gießen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Dieser Auflauf lässt sich auch hervorragend aufbewahren und aufwärmen.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, beachten Sie, dass die Garzeit des Blumenkohls entscheidend ist. Garen Sie ihn nur kurz, damit er beim Backen im Ofen nicht zu weich wird. Der Blumenkohl sollte bissfest bleiben, um eine schöne Textur im fertigen Auflauf zu gewährleisten.

Variieren Sie die Gewürze nach Belieben! Neben Salz und Pfeffer können Sie auch Kräuter der Provence oder Paprikapulver hinzufügen, um einen individuellen Geschmack zu kreieren. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion dieses köstlichen Gerichtes.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen über Nacht gut durchziehen. Decken Sie die Auflaufform einfach ab, um die Frische zu bewahren.

Für eine schnelle Mahlzeit können Sie den Auflauf auch portioniert einfrieren. Teilen Sie ihn in einzelnen Portionen auf und erhitzen Sie einfach im Backofen oder in der Mikrowelle, wenn Sie ein schnelles und gesundes Essen benötigen.

Anpassungen für spezielle Diäten

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Für eine glutenfreie Version können Sie beispielsweise glutenfreie Sahne verwenden und auf die Gemüsebrühe achten. Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Hackfleisch durch eine Linsen- oder Quinoa-Füllung ersetzt wird.

Für eine vegane Variante kann der Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie z.B. Kokos- oder Hafercreme. So findet jeder eine Möglichkeit, dieses schmackhafte Gericht zu genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.