Gemüse Reispfanne

Name: Gemüse Reispfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis); 2 EL Soja- oder Gemüsebrühe; 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt); 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten); 200 g Brokkoli (in Röschen geteilt); 1 Karotte (in Stäbchen geschnitten); 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die bunte, gesunde und geschmackvolle Gemüse Reispfanne! Dieses einfache Rezept vereint eine Vielzahl frischer Gemüsesorten mit aromatischem Reis und einer würzigen Soja- oder Gemüsebrühe. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als nahrhafte Beilage, diese Pfanne bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Genießen Sie die Vielfalt an Aromen und die Leichtigkeit dieser köstlichen Gemüsepfanne, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T16:51:34.508Z

Nährstoffreiche Zutaten

Die Gemüse Reispfanne ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, die tägliche Portion Gemüse spielerisch zu integrieren. Mit einer Vielzahl an bunten Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Brokkoli wird jede Gabel zu einem Fest der Farben und Nährstoffe. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern liefern auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Brokkoli beispielsweise ist reich an Vitamin C und K, während Paprika mit Antioxidantien punktet.

Neben dem Gemüse sorgt der in diesem Rezept verwendete Reis für eine sättigende Basis. Besonders Vollkornreis enthält Ballaststoffe, die helfen, die Verdauung zu regulieren. Für eine leichte Variation können Sie auch Quinoa oder Wildreis verwenden, um die Nährstoffdichte weiter zu erhöhen und neue Geschmäcker zu entdecken.

Einfache Zubereitung

Ein weiterer Vorteil dieser Gemüse Reispfanne ist die einfache Zubereitung. Sie benötigen lediglich einen Topf und eine große Pfanne, um ein schmackhaftes Gericht in kürzester Zeit zu zaubern. Ideal für hektische Wochentage, bietet dieses Rezept eine gesunde Möglichkeit, schnell ein nährendes Abendessen zuzubereiten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises, während das Gemüse in der Pfanne brät. Diese Vorgehensweise maximiert die Effizienz und minimiert die Zeit, die Sie in der Küche verbringen müssen. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und buntes Gericht auf den Tisch bringen.

Vielfalt der Aromen

Die Gemüse Reispfanne ist extrem vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Zum Beispiel kann frisches Basilikum, Koriander oder Petersilie für einen besonderen Akzent sorgen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Brühen, wie beispielsweise Kokosmilch oder einer milden Currysauce, kann die Aromen verändern und das Gericht auf ein neues Level heben.

Zudem können Sie die Gemüsesorten variieren, je nach Saison oder was Ihr Kühlschrank bereithält. Ersetzen Sie die Zucchini durch Auberginen oder fügen Sie Spinat hinzu, um das Gericht noch gesünder und schmackhafter zu machen. So wird jede Zubereitung der Gemüse Reispfanne zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Zutaten für die Gemüse Reispfanne

Zutaten

250 g Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
2 EL Soja- oder Gemüsebrühe
1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
200 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
1 Karotte (in Stäbchen geschnitten)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

All diese Zutaten sorgen für eine aromatische und gesunde Reis-Pfanne.

Zubereitung

Reis kochen

Zuerst den Reis in einem Topf mit ausreichend Wasser und einer Prise Salz nach Packungsanweisung kochen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig anbraten. Danach Paprika, Zucchini, Brokkoli und Karotte hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Reis und Brühe hinzufügen

Den gekochten Reis und die Soja- oder Gemüsebrühe zum Gemüse in die Pfanne geben. Gut umrühren und 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Gemüse Reispfanne heiß und genießen Sie das bunte Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen. Es soll bissfest bleiben, um seinen Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren. Verwenden Sie dazu hohe Hitze beim Anbraten und rühren Sie regelmäßig um, damit es gleichmäßig gart.

Wenn Sie möchten, dass die Aromen noch intensiver werden, probieren Sie, das Gemüse vorher kurz zu marinieren. Ein einfaches Marinieren mit Sojasauce, einem Spritzer Limettensaft und etwas Honig kann dem Gemüse ein zusätzliches Geschmackserlebnis verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Gemüse Reispfanne als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein frischer grüner Salat oder ein Joghurt-Dip kann das Gericht wunderbar ergänzen und sorgt für eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit.

Für eine komplett vegane Option können Sie die Gemüse Reispfanne mit Tofu oder Kichererbsen punktvoll machen. Beide sind hervorragende Proteinquellen und passen hervorragend zu den Aromen der Pfanne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können saisonales Gemüse verwenden oder das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.