Käse-Sahne-Torte

Name: Käse-Sahne-Torte
Prep time: 30 min
Total time: 6 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 250 g Sahne; 100 g Puderzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Gelatine (pulverisiert); 200 ml kaltes Wasser; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die festliche Zeit mit dieser köstlichen Käse-Sahne-Torte, die nicht nur optisch ein Highlight ist, sondern auch geschmacklich begeistert. Diese luftige Torte aus Quark und Sahne verführt mit ihrer cremigen Textur und dem herrlich süßen Geschmack. Perfekt für das Weihnachtsfest, wird sie schnell zum Star jeder Kaffeetafel und sorgt für Begeisterung unter Familie und Freunden. Ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das sich ideal als Dessert oder mit einem Kaffee genießen lässt.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T17:10:51.270Z

Diese köstliche Käse-Sahne-Torte ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für strahlende Gesichter. Ideal für festliche Anlässe.

Die perfekte Torte für besondere Anlässe

Die Käse-Sahne-Torte ist nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern auch ein Gericht, das sich hervorragend für festliche Anlässe eignet. Ob zu Weihnachten, Geburtstagen oder anderen Feierlichkeiten – diese Torte bringt Freude und Genuss. Ihre luftige Konsistenz und der süße Geschmack machen sie zu einem beliebten Dessert, das Gäste jeden Alters begeistert. Die Kombination aus Quark und Sahne verleiht der Torte eine einzigartige Frische, die perfekt für den süßen Abschluss eines festlichen Menüs ist.

Ein weiterer Vorteil dieser Torte ist die einfache Zubereitung. Selbst unerfahrene Bäcker können mit diesem Rezept eine beeindruckende Torte zaubern. Sie bedarf keiner aufwendigen Techniken oder spezieller Utensilien. Diese Zugänglichkeit macht die Käse-Sahne-Torte zu einer idealen Option für alle, die gerne backen, aber nicht viel Zeit investieren möchten. Bereiten Sie sie vor und genießen Sie die positiven Reaktionen Ihrer Gäste, während Sie gleichzeitig die entspannte Zeit genießen.

Variationen und Anpassungen

Die Grundrezeptur der Käse-Sahne-Torte lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um einen fruchtigen Touch zu verleihen. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Säure, die die Süße der Torte perfekt ausbalanciert. Auch eine Schokoladenversion mit Kakaopulver im Quark ist denkbar und verwandelt die Torte in ein schokoladiges Erlebnis.

Eine andere beliebte Variante ist es, anstelle von Zitronensaft einen Spritzer Orangensaft zu verwenden, um eine subtile Zitrusnote zu erreichen. Zudem kann die Torte mit geschlagenem Sahnehäubchen und weiteren dekorativen Elementen, wie Schokoladensplittern oder essbaren Blüten, verziert werden. So wird die Käse-Sahne-Torte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight jeder Feier.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Käse-Sahne-Torte:

Zutaten

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
500 g Quark
250 g Sahne
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Gelatine (pulverisiert)
200 ml kaltes Wasser
Zitronensaft nach Geschmack

Diese Zutaten werden benötigt, um eine köstliche Käse-Sahne-Torte zuzubereiten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Käse-Sahne-Torte zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Boden formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung anrühren

In einer Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Gelatine vorbereiten

Die Gelatine im kalten Wasser einweichen und anschließend gemäß der Anleitung auflösen. Vorsichtig unter die Quark-Sahne-Mischung heben.

Torte zusammensetzen

Die Quarkmasse auf den Keksboden in der Springform gießen und gleichmäßig verteilen. Die Torte sollte mindestens 6 Stunden kaltgestellt werden.

Nach dem Kühlen ist die Torte bereit zum Servieren.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butterkekse gleichmäßig klein zu zerbröseln, damit der Boden eine homogene Konsistenz erhält. Eine Küchenmaschine kann hierbei eine große Hilfe sein und sorgt für die optimale Textur. Vergewissern Sie sich außerdem, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um die Keksbrösel nicht zu verbrennen. Eine gut vorbereitete Butterkeks-Masse ist die Grundlage für eine schmackhafte und stabile Torte.

Beim Aufschlagen der Sahne ist es wichtig, diese nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst Butter werden kann. Die Sahne sollte fest, aber noch cremig sein, damit sie beim Unterheben in die Quarkmasse nicht zusammenfällt und die Luftigkeit erhält. Ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Sahne schneller steif zu schlagen, da die Säure die Stabilität verbessert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Käse-Sahne-Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu 5 Tage. Wenn Sie die Torte für eine Feier im Voraus zubereiten, achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Ein Kuchenbehälter oder Frischhaltefolie sind hier ideal. Die Torte sollte stets kühl gelagert werden, da die cremige Füllung sonst an Stabilität verliert.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, eignet sich diese Torte auch hervorragend zum Einfrieren. Teilen Sie sie dafür in Stücke und wickeln Sie jede Portion gut ein. Tiefgefroren hält sich die Torte bis zu 3 Monate. Lassen Sie die Tortenstücke einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie servieren. So haben Sie immer ein leckeres Dessert zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine ersetzen?

Ja, Sie können stattdessen Agar-Agar verwenden.

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Im Kühlschrank ist sie etwa 3-4 Tage haltbar.