Nudelauflauf italienisch

Name: Nudelauflauf italienisch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 g Mozzarella, gewürfelt; 100 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit einem Nudelauflauf italienische Aromen zu vereinen. Dieses Gericht ist perfekt für gesellige Abende oder als herzhaftes Familienessen. Die Kombination aus zartem Nudelbett, einer würzigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das im Mund zergeht. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, sodass ich es auch an einem stressigen Wochentag zubereiten kann.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:28:21.951Z

Als ich das erste Mal diesen italienischen Nudelauflauf zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und unkompliziert das Rezept ist. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, und meine persönliche Empfehlung ist eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan, da sie das Gericht wunderbar cremig machen.

Ein kleiner Tipp: Geben Sie etwas frisches Basilikum oder Oregano in die Sauce, um den Aromen einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Dadurch wird der Auflauf nicht nur köstlicher, sondern auch noch aromatischer. Ich bin mir sicher, dass auch Ihnen dieses Gericht ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird!

        Warum Sie diesen Nudelauflauf lieben werden
        Würzige italienische Aromen, die zum Träumen einladen
Cremiger Käse, der beim Backen wunderbar schmilzt
Schnell zubereitet – ideal für spontane Gäste

      

Die perfekte Pasta

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg dieses Nudelauflaufs. Ich empfehle, Penne oder Fusilli zu verwenden, da sie die Sauce besonders gut halten. Beim Kochen sollten Sie darauf achten, die Pasta nur bis zur al dente-Konsistenz zu garen, da sie im Ofen weitergaren und sonst zu weich werden könnte. Ein guter Hinweis ist, die Pasta während des Kochens regelmäßig zu probieren, um den perfekten Gargrad zu bestimmen.

Verwenden Sie großzügig Salzwasser zum Kochen der Pasta. Eine allgemeine Regel ist, etwa einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser hinzuzufügen. Das sorgt dafür, dass die Pasta von Anfang an Geschmack aufnimmt und eine bessere Basis für den Auflauf bietet. Lassen Sie die Pasta nach dem Abgießen kurz abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, das den Auflauf verwässern könnte.

So gelingt die Sauce

Die Tomatensauce ist das Herzstück dieses Nudelauflaufs. Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch sollten Sie darauf achten, dass sie weich und leicht glasig sind, aber nicht zu stark bräunen, da dies den Geschmack der Sauce beeinflussen kann. Ein mittlerer Hitzegrad ist ideal, um die Aromen freizusetzen, ohne dass alles anbrennt.

Die gehackten Tomaten sorgen für einen würzigen und fruchtigen Geschmack, während Oregano und Basilikum eine italienische Note hinzufügen. Lassen Sie die Sauce mindestens 10 Minuten köcheln, um die Aromen gut zu verbinden. Wenn Sie eine intensivere Sauce möchten, können Sie auch etwas Rotwein hinzufügen und diesen vor dem Einfüllen der Tomaten einkochen lassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Nudelauflauf benötigen:

Zutaten für den Nudelauflauf

250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Mozzarella, gewürfelt
100 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier erfahren Sie, wie Sie den Nudelauflauf zubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce vorbereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Auflauf zusammenstellen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Pasta mit der Sauce vermengen und in eine Auflaufform geben. Den gewürfelten Mozzarella und den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Genießen Sie Ihren Nudelauflauf italienisch heiß aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich angebratene Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Dieser Nudelauflauf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Pasta und die Sauce separat zu und lagern Sie sie bis zur Fertigstellung des Auflaufs im Kühlschrank. Wenn Gäste spontan vorbeikommen, können Sie die Mischung schnell in eine Auflaufform füllen, den Käse hinzufügen und den Auflauf backen. Ideal ist es, die Auflaufform nicht mehr als 24 Stunden im Voraus zu füllen, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Textur des Käses zu bewahren, empfehle ich, den Auflauf im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 bis 20 Minuten zu erwärmen, bis er durchgehend heiß ist. Para liệu, dass die Käseschicht nicht zu stark bräunt, kann eine Abdeckung mit Aluminiumfolie hilfreich sein.

Variationen des Nudelauflaufs

Dieser Auflauf ist sehr anpassungsfähig! Sie können zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu machen. Bloß sollten Sie bei der Zugabe von Gemüse darauf achten, dass diese gut abgetropft sind, um die Sauce nicht zu verwässern. Gedünstete oder geröstete Fruchtstücke arbeiten hier besonders gut.

Für eine proteinreiche Variante können Sie Hackfleisch oder Hühnchen in der Sauce unterbringen. Braten Sie das Fleisch zunächst an, bevor Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Achten Sie darauf, das Gemüse und das Fleisch gleichmäßig in der Auflaufform zu verteilen, sodass jeder Biss reich an Geschmack und Textur ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelauflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn dann direkt aus dem Kühlschrank.

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Sorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Cheddar.

→ Ist das Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und enthält keine Fleischzutaten.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Nudelauflauf 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.