Rosenkohl - Kartoffel - Kasseler - Pfanne

Name: Rosenkohl - Kartoffel - Kasseler - Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 600 g Kartoffeln; 300 g Kasseler; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 250 ml Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie dieses herzhaft-bodenständige Rezept für eine Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Pfanne, die sich perfekt für kühle Tage eignet. Mit zartem Rosenkohl, goldenen Kartoffeln und leckerem Kasseler vereint dieses Gericht die besten Aromen der Saison in einer pflegeleichten Pfanne. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, bietet es eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T09:20:16.889Z

Gesunde Zutaten

Rosenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Diese kleinen grünen Köpfe sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die dazu beitragen können, chronische Krankheiten vorzubeugen. Kombiniert mit Kartoffeln, die eine großartige Energiequelle bieten, und dem proteinreichen Kasseler, ergibt sich eine nährstoffreiche Mahlzeit, die Sie bis zum nächsten Tag sättigt.

Die Vielfalt der Zutaten in dieser Pfanne sorgt nicht nur für einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch für ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. So können Sie sicher sein, dass Sie bei jedem Biss nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern auch Ihrem Körper etwas Gutes tun.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieser Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Pfanne ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit nur wenigen Schritten und einer einzigen Pfanne können Sie eine köstliche Mahlzeit zaubern. Dies macht das Rezept ideal für stressige Wochentage oder wenn Sie spontan Gäste empfangen möchten. Sie müssen nicht viel Zeit in der Küche verbringen, um ein schmackhaftes Gericht zu kreieren.

Dank der unkomplizierten Vorgehensweise können auch Kochanfänger dieses Rezept problemlos nachmachen. Die Kombination aus gesundem Gemüse und herzhaftem Fleisch macht dieses Gericht zu einem perfekten Comfort Food, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Diese Pfanne eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert werden. Probieren Sie, sie mit einem zarten Schweinebraten oder einer knusprigen Ente zu kombinieren, um den Geschmack des köstlichen Kasselers noch weiter zu unterstreichen. Die Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen bringt frischen Wind auf den Tisch.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Kasseler einfach weglassen und stattdessen mit einer weiteren Gemüse- oder Pilzsortenexperimentieren. So bleibt das Gericht lecker und gesund, auch ohne Fleisch. Fühlen Sie sich frei, mit den Zutaten zu variieren und Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Zutaten

Zutaten für die Pfanne

500 g Rosenkohl
600 g Kartoffeln
300 g Kasseler
1 Zwiebel
2 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Kasseler in Würfel schneiden.

Anbraten

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Kasseler hinzufügen und kurz anbraten.

Gemüse hinzufügen

Rosenkohl und Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Kochen

Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Servieren Sie die Pfanne heiß auf Tellern.

Tipps zur Aufbewahrung

Übrig gebliebene Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Pfanne können Sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gericht für bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Teilen Sie es in portionsgerechte Behälter auf, und es bleibt bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, das Gericht vollständig abzuehlen, bevor Sie es einfrieren, um die Qualität zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, die Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Pfanne zu variieren. Sie können beispielsweise Speck hinzufügen, um dem Gericht eine rauchige Note zu verleihen, oder Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Auch eine Prise Chili kann der Pfanne an einem kalten Tag eine willkommene Schärfe verleihen.

Eine andere beliebte Variation besteht darin, verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen hinzuzufügen. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern erweitern auch die Nährstoffvielfalt. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieses herzhaften Gerichts zu kreieren.

Nährstoffprofil

Die Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Pfanne bietet eine hervorragende Balance von Kohlenhydraten, Proteinen und wichtigen Nährstoffen. Rosenkohl liefert wertvolle Vitamine wie Vitamin C und K, während Kartoffeln hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten bestehen, die für die nötige Energie sorgen. Das Kasseler bringt zusätzlich hochwertiges Eiweiß mit, das für den Muskelaufbau unerlässlich ist.

Durch die Zugabe von Zwiebeln und den damit verbundenen Antioxidantien wird der Nährwert des Gerichts noch weiter gesteigert. Diese Kombination aus verschiedenen Zutaten macht die Pfanne zu einer idealen Wahl für ein ausgewogenes Abendessen, das sowohl lecker als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Karotten oder Erbsen hinzufügen.

→ Wie lange hält der Rest?

Im Kühlschrank bleibt die Pfanne 2-3 Tage frisch.