Blumenkohlpfanne mit Knoblauch

Name: Blumenkohlpfanne mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wenn ich einfach frische Zutaten in einer Pfanne zusammenbring und am Ende etwas Köstliches auf dem Tisch habe. Diese Blumenkohlpfanne mit Knoblauch ist mein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Die zarte Textur des Blumenkohls kombiniert mit dem aromatischen Knoblauch ergibt zusammen einen unglaublichen Geschmack. Es dauert nicht lange, bis alles bereit ist, und das Beste daran ist, dass die Zubereitung sehr einfach ist.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T07:10:16.248Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohlpfanne mit Knoblauch zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und unkompliziert es ging. Der Schlüssel ist, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er seinen leichten Biss behält. Ich habe dann frischen Knoblauch hinzugefügt, der in der Pfanne leicht angebraten wird – das verleiht dem Gericht eine besondere aromatische Note.

Ich empfehle, die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch zu garnieren, nachdem sie gekocht ist. Dadurch erhält man nicht nur mehr Farbe, sondern auch einen frischen Kick, der das Gericht wunderbar abrundet. So macht Gemüse richtig Spaß!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack dank zart gegartem Blumenkohl.
Einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für hektische Abende.
Knoblauch verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe.

      

Zubereitungstipps für die perfekte Blumenkohlpfanne

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl gleichmäßig gart, schneiden Sie die Röschen nach Größe. Kleinere Röschen garen schneller und gleichmäßiger. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen; auch wenn er weich sein sollte, wollen Sie eine angenehme Bissfestigkeit bewahren. Ein guter Anhaltspunkt ist, ihn zu braten, bis er leicht goldbraun wird und an den Rändern etwas Farbe angenommen hat – dies bringt zusätzliche Aromen hervor.

Für eine besonders aromatische Note können Sie den Knoblauch erst kurz vor Ende der Kochzeit hinzufügen. Wenn der Knoblauch zu lange brät, kann er bitter werden. Um das Bitterwerden zu vermeiden, braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an und achten Sie darauf, dass er nur leicht gebräunt und duftend ist.

Variationen und Ergänzungen

Diese Blumenkohlpfanne lässt sich hervorragend abwandeln. Fügen Sie einfach etwas Paprika oder Zucchini hinzu, um Farbe und zusätzlichen Geschmack einzubringen. Sie können auch einige rote Pfefferflocken für eine scharfe Note hinzufügen, die das Gericht lebendiger macht. Wenn Sie es gerne herzhaft haben, können Sie auch ein wenig geriebenen Parmesan über den Blumenkohl streuen, während er in der Pfanne brät.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Kichererbsen hinzufügen. Diese passen nicht nur gut zum Blumenkohl, sondern ergänzen auch den Geschmack des Knoblauchs. Geben Sie die Kichererbsen etwa in der Mitte des Garprozesses dazu, damit sie etwas von der Wärme und dem Aroma aufnehmen können.

Zutaten

Für die Blumenkohlpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Zubereitung

Die Zubereitung dieser leckeren Blumenkohlpfanne erfolgt in wenigen einfachen Schritten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gründlich abspülen.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Blumenkohl garen

Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten braten, bis sie gar, aber noch bissfest sind.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Fügen Sie etwas Chili oder Paprikapulver hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Blumenkohlpfanne kann gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Bei Bedarf können Sie die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht aufwärmen. Achten Sie darauf, dass Sie die Reste nicht zu lange erhitzen, damit der Blumenkohl nicht matschig wird.

Für eine längere Lagerung können Sie die blanchierten Blumenkohlröschen auch einfrieren. Kochen Sie den Blumenkohl kurz für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, schockieren Sie ihn dann in Eiswasser und lassen Sie ihn gut abtropfen. Danach können Sie die Röschen in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.

Serviervorschläge

Diese köstliche Blumenkohlpfanne eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Hauptgericht oder kann auch als vegetarische Hauptmahlzeit serviert werden. Kombinieren Sie sie mit frischem Brot oder Couscous, um das Gericht vollwertiger zu machen. Ich empfehle, es mit einem spritzigen Zitronen-Dressing zu servieren, um die Aromen der Pfanne zu heben.

Für eine festliche Anrichtung können Sie gebratenen Blumenkohl auf einem Bett aus Quinoa oder Wildreis servieren. Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, um zusätzliche Frische und Farbe hinzuzufügen. Dies macht es nicht nur ansprechender, sondern verstärkt auch den Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn vorher zu töpfen und gut zu entwässern.

→ Wie kann ich die Blumenkohlpfanne variieren?

Sie können zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um die Vielfalt zu erhöhen.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, diese Blumenkohlpfanne ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochte Blumenkohlpfanne lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.