Protein Pancakes Rezept Extrem Fluffig & Lecker und voller Proteine

Name: Protein Pancakes Rezept Extrem Fluffig & Lecker und voller Proteine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Haferflocken; 2 Bananen; 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative); 1 Ei; 30 g Proteinpulver; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Etwas Öl oder Butter für die Pfanne

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Proteinquelle in Form von köstlichen, fluffigen Protein-Pancakes! Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten und unwiderstehlichen Geschmack, sodass Sie ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack genießen können, ohne auf das Vergnügen zu verzichten. Diese Pancakes sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Proteinen, ideal für Fitnessbegeisterte oder jeden, der gesund leben möchte. Servieren Sie Ihre Pancakes mit frischen Früchten, Joghurt oder einem Hauch Ahornsirup für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T16:51:36.337Z

Die Vorteile von Protein-Pancakes

Protein-Pancakes sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten. Sie sind besonders vorteilhaft für Sportler und Fitnessbegeisterte, die nach einer nahrhaften Snack- oder Frühstücksalternative suchen. Dank der Kombination aus Haferflocken, Bananen und Proteinpulver liefern diese Pancakes nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern auch langanhaltende Energie.

Ein weiterer Vorteil der Protein-Pancakes ist, dass sie sehr vielseitig sind. Sie können sie mit verschiedenen Zutaten verfeinern, indem Sie beispielsweise Nüsse, Samen oder Schokoladenstückchen hinzufügen. So können Sie Ihr Geschmackserlebnis individuell gestalten und abwechslungsreiche Mahlzeiten kreieren, die nie langweilig werden.

Perfekte Zubereitungstipps

Für besonders fluffige Pancakes ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, sollte der Teig nur noch leicht klumpig sein. Dies sorgt dafür, dass die Pancakes beim Backen schön aufgehen, was zu einem optimalen Endergebnis führt.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Pancakes außen verbrennen, während sie innen noch nicht gar sind. Mittlere Hitze ist ideal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und das Beste aus Ihrem Pancake-Teig herauszuholen.

Gesunde Beilagen und Variationen

Die Möglichkeiten, wie Sie Ihre Protein-Pancakes anrichten können, sind nahezu unbegrenzt. Frische Früchte wie Beeren, Bananen oder Äpfel harmonieren perfekt und liefern zusätzlich wertvolle Vitamine. Für einen extra Protein-Kick können Sie auch griechischen Joghurt hinzufügen, der zusätzlich cremige Konsistenz gibt.

Eine weitere köstliche Variante sind Pancakes mit einem Hauch Zimt oder Vanille. Diese Gewürze verleihen Ihrem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern fördern auch das Wohlbefinden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Nussbutter, Chiasamen und ungesüßtem Kakaopulver, um noch mehr Genuss zu erleben.

Zutaten für die Protein Pancakes

Zutaten

100 g Haferflocken
2 Bananen
250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
1 Ei
30 g Proteinpulver
1 TL Backpulver
Prise Salz
Etwas Öl oder Butter für die Pfanne

Zubereitung der Protein Pancakes

Schritt 1

Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu feinem Pulver mahlen.

Schritt 2

Die Bananen, Milch, Ei, Proteinpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Schritt 3

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten.

Schritt 4

Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und die Pancakes bei niedriger Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5

Die fertigen Pancakes auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt oder Ahornsirup servieren.

Häufige Fragen zu Protein-Pancakes

Wie viele Kalorien haben Protein-Pancakes? Die Anzahl der Kalorien in Protein-Pancakes variiert je nach den verwendeten Zutaten, liegt jedoch in der Regel zwischen 150 und 250 Kalorien pro Portion. Diese Zahl kann durch die Wahl der Beilagen und die Größe der Pancakes beeinflusst werden.

Kann ich das Rezept vegan machen? Ja, Sie können die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und das Ei durch einen Chia- oder Leinsamen-Ersatz austauschen, um das Rezept vegan zu gestalten. So genießen alle, unabhängig von ihren Ernährungsgewohnheiten, diese leckeren Pancakes.

Protein-Pancakes für Meal Prep

Wenn Sie im Voraus planen möchten, sind Protein-Pancakes ideal für Meal Prep. Sie können eine größere Menge Teig zubereiten und ihn portioniert im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie jederzeit einen schnellen und gesunden Snack zur Hand.

Ein weiterer Vorteil der Vorbereitung ist, dass Sie die fertigen Pancakes auch tiefkühlen können. Wickeln Sie jede Pancake-Stapel in Frischhaltefolie, und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Auf diese Weise behalten Sie die Frische und den Geschmack, und sie sind im Handumdrehen aufgetaut und servierfertig.

Die perfekte Kombination

Protein-Pancakes können wunderbar mit einer Vielzahl von Getränken kombiniert werden. Ein Protein-Shake oder ein erfrischender Smoothie dazu macht Ihr Frühstück zu einer kompletten Mahlzeit. Achten Sie dabei auf eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen für maximale Nährstoffaufnahme.

Zusätzlich können die Pancakes auch als energiegeladenes Snack für nach dem Workout dienen. Durch die Kombination von Kohlenhydraten und Proteinen helfen sie bei der Regeneration der Muskeln und sättigen, ohne zu schwer im Magen zu liegen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und Proteinpulver.

→ Wie kann ich die Pancakes aufbewahren?

Die Pancakes können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder eingefroren werden.