Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Öl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, neue Variationen von klassischen Rezepten auszuprobieren, und diese Quarkbällchen aus dem Airfryer sind ein absolutes Highlight für mich. Die Kombination aus luftiger Textur und zartem Geschmack ist einfach unschlagbar, und die Zubereitung im Airfryer macht sie deutlich weniger fettig als die traditionelle Frittiermethode. Jedes Bällchen ist außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich. Ich kann sie kaum erwarten, mit meiner Familie zu teilen und sie in ihrer ganzen Pracht zu genießen.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T08:22:16.929Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen aus dem Airfryer zubereitet habe, war ich skeptisch, ob sie die gleiche köstliche Konsistenz wie die frittierten Versionen haben würden. Aber das Ergebnis hat mich wirklich überrascht! Die knusprigen Außenseiten und die weiche Innenseite sind perfekt. Ich habe sogar ein paar Gewürze hinzugefügt, die den Geschmack intensivieren und zu einem kleineren, aber feinen Erlebnis beitragen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Bällchen schön locker bleiben. Das macht den Unterschied zwischen einer zähen und einer fluffigen Konsistenz. Es ist ein einfaches Rezept, das jedem gelingt!

        Warum du Quarkbällchen aus dem Airfryer lieben wirst
        Luftig-leichte Konsistenz, die einfach schmilzt
Wenig Fett durch die Zubereitung im Airfryer
Perfekt als Snack oder Dessert für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die luftige Textur der Quarkbällchen zu gewährleisten, ist die richtige Wahl des Quarks entscheidend. Verwende einen abgetropften Quark mit einem Fettgehalt von etwa 20%, da dieser für eine schönere Cremigkeit sorgt. Achte darauf, dass der Quark zimmerwarm ist, da dies die Verbindung mit den anderen Zutaten verbessert und ein klumpfreies Ergebnis erzielt.

Bei der Verbindung der trockenen und nassen Zutaten ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Ein Übermixen kann dazu führen, dass die Bällchen zäh und schwer werden. Rühre die Mehlmischung nur so lange unter, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass der Teig eine glatte, glänzende Oberfläche hat, bevor du mit dem Formen der Bällchen beginnst.

Variationen und Anpassungen

Wusstest du, dass du die Quarkbällchen ganz einfach aromatisieren kannst? Einige Tropfen Zitronen- oder Orangenabrieb verleihen den Bällchen eine frische Note, die besonders gut zu den süßen Aromen passt. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen kann für einen interessanten Texturkontrast sorgen. Seid kreativ und probiert verschiedene Geschmacksrichtungen aus!

Falls du eine glutenfreie Alternative benötigst, kannst du anstelle von Weizenmehl Mandeln- oder Kokosmehl verwenden. Halte dabei im Hinterkopf, dass die Konsistenz des Teigs variieren kann. Möglicherweise musst du die Flüssigkeitsmenge geringfügig anpassen, um die richtige Dicke zu erreichen. Das Experimentieren mit verschiedenen Mehlen kann zu fantastischen neuen Varianten führen, die ebenfalls köstlich sind.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz
Öl zum Bestreichen

Zubereitung

So bereitest du die Quarkbällchen im Airfryer zu:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Quarkmasse rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Bällchen leicht mit Öl bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.

Backen

Die Bällchen in den Airfryer legen und für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Zimtzucker zum Bestreuen nach dem Backen verwenden. Auch ein Spritzer Zitronensaft im Teig kann frische Aromen hinzufügen.

Tipps zum Airfryer

Das Vorheizen des Airfryers ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen. Stelle sicher, dass du ihn mindestens 5 Minuten vorher auf 180°C vorheizt. Dadurch wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet, die für ein gleichmäßiges Backen der Bällchen sorgt. Wenn du die Bällchen überlässt, könntest du unangenehme, ungleichmäßige Ergebnisse erhalten.

Während des Backens ist es nützlich, die Bällchen einmal zu wenden, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten gleichmäßig bräunen. Nach etwa 7 Minuten kannst du einen Blick darauf werfen. Sie sollten goldbraun und herrlich knusprig sein. Verwende eine Zange, um sie vorsichtig zu wenden, ohne ihren luftigen Kern zu zerstören.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Falls du nicht alle Quarkbällchen sofort genießen kannst, lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie sind frisch am besten, aber du kannst sie für bis zu zwei Tage aufbewahren. Wenn sie etwas weich geworden sind, kannst du sie einfach wieder in den Airfryer für 2-3 Minuten bei 160°C aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Quarkbällchen eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert und passen perfekt zu verschiedenen Dips. Ich empfehle, sie mit ein wenig Puderzucker zu bestäuben oder mit einer Schokoladensoße oder frischen Früchten zu servieren. So kannst du deinen Gästen eine vielseitige und festliche Präsentation bieten, die wunderbar schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig auch einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig im Kühlschrank aufbewahren und dann frisch zubereiten.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Ungefähr 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?

Ja, du kannst sie einfrieren und bei Bedarf im Airfryer wieder aufbacken.

→ Was kann ich als Beilage empfehlen?

Fruchtsoßen oder Pudding passen hervorragend zu den Quarkbällchen.