Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Name: Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Frischkäse; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, in Scheiben; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch oder Petersilie); 250 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Lassen Sie sich von diesem Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce begeistern, das sowohl cremig als auch lecker ist und die ganze Familie zufriedenstellt. Die Kombination aus zartem Gemüse und einer leichten, sahnigen Frischkäse-Sauce macht dieses Gericht zum perfekten Alltagsessen. Einfach zuzubereiten, ist es eine schnelle Option für ein köstliches Abendessen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Servieren Sie es als Hauptgericht oder als Beilage und genießen Sie die Vielfalt und den Geschmack!

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T09:20:18.856Z

Nährstoffreiche Zutaten

Die Auswahl der Zutaten in diesem Rezept ist nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft. Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten sind reich an Vitaminen und Mineralien, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Diese Zutaten tragen zur Stärkung Ihres Immunsystems bei und liefern essentielle Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.

Frischkäse ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Calcium. Durch die cremige Konsistenz verleiht er der Sauce eine reichhaltige Textur, die das Gericht aufwertet. In Kombination mit den frischen Kräutern sorgt er für ein köstliches Aroma, das den Geschmack des Gemüses perfekt ergänzt.

Ein schnelles Familienessen

Dieses Rezept ist ideal für den hektischen Familienalltag. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein sättigendes und schmackhaftes Gericht zubereiten, das alle am Tisch begeistert. Auch wenn die Zeit knapp ist, müssen Sie nicht auf gesunde und leckere Mahlzeiten verzichten.

Dank der simplen Zubereitung können Kinder auch beim Kochen helfen, was die Vorfreude auf das Mittag- oder Abendessen steigert. Es ist eine großartige Möglichkeit, das Kochen als Familienaktivität zu gestalten und gleichzeitig gesunde Essgewohnheiten zu fördern.

Vielfalt und Anpassungsmöglichkeiten

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts erlaubt es Ihnen, es nach Belieben anzupassen. Fügen Sie saisonales Gemüse hinzu oder verwenden Sie Reste von abendlichen Mahlzeiten, um das Gericht individuell zu gestalten. Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen sind hervorragende Alternativen, die Sie ausprobieren können.

Sie können die Sauce auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variieren. Ein Hauch von Knoblauch oder eine Prise Chili geben dem Gericht einen zusätzlichen Kick. Diese Anpassungen machen jede Zubereitung einzigartig und spannend.

Zutaten

Für die Gemüse-Frischkäse-Sauce

200 g Frischkäse
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, in Scheiben
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Für den Reis

250 g Reis
500 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Gemüsebrühe geben und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Frischkäse-Sauce zubereiten

Den Frischkäse zum Gemüse geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Kurz erwärmen, bis die Sauce cremig ist.

Servieren

Den Reis auf Tellern anrichten und die Gemüse-Frischkäse-Sauce darübergeben. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten. Es sollte knackig bleiben und seine Farbe sowie Nährstoffe bewahren. Ein kurzzeitiges Anbraten sorgt für den besten Geschmack und eine ansprechende Textur.

Um den Reis perfekt zuzubereiten, verwenden Sie eine nicht klebende Sorte, wie Langkornreis oder Basmatireis. Achten Sie darauf, die Kochzeit genau einzuhalten, damit der Reis nicht zu weich wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Reis mit der Gemüse-Frischkäse-Sauce auf einer große Platte und dekorieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern intensiviert auch die Aromen.

Für ein vollständigeres Menü können Sie einen frischen Salat als Beilage anbieten. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing ergänzt das Gericht hervorragend und sorgt für zusätzliche Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.

→ Welches Gemüse eignet sich gut für dieses Rezept?

Sie können nahezu jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie Brokkoli, Erbsen oder Spinat.