Fluffig weiche Schokobrötchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für fluffig weiche Schokobrötchen gelingt Ihnen ein herrliches Frühstückserlebnis, das einfach süchtig macht! Diese köstlichen Brötchen sind außen leicht knusprig und innen wunderbar saftig, gefüllt mit zartschmelzender Schokolade. Ideal für den Sonntagsbrunch oder als süßer Snack zwischendurch – die perfekte Kombination aus Genuss und Leichtigkeit! Jeder Biss wird Sie und Ihre Familie begeistern, während die leicht süßliche Note den Tag versüßt.

Lea Baumgartner

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Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T16:51:41.239Z

Entdecken Sie die Magie dieser fluffigen Schokobrötchen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die fluffig weichen Schokobrötchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern überzeugen auch durch ihre gelungene Textur. Außen leicht knusprig und innen luftig-locker, treffen sie den perfekten Geschmack für Schokoladenliebhaber. Egal, ob zum Frühstück, als Snack am Nachmittag oder bei einem besonderen Brunch – diese Brötchen sind stets ein Hit.

Der zarte Schokoladenkern sorgt dafür, dass jeder Biss ein Stück Glückseligkeit ist. Die Kombination aus der gehaltvollen Zartbitterschokolade und dem süßen Teig schafft eine Harmonisierung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Außerdem ist dies eine köstliche Art, den Tag zu beginnen oder ihn mit einer süßen Note zu versüßen.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Eines der besten Dinge an dieses Rezept ist die einfache Zubereitung. Auch wenn Sie wenig Erfahrung im Backen haben, mit diesem Rezept gelingt Ihnen garantiert ein Erfolg. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, und Sie benötigen lediglich Grundzutaten, die in jeder Küche vorrätig sind.

Darüber hinaus können Sie die Brötchen nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Ein wenig experimentieren macht das sogar noch spannender und ermöglicht es Ihnen, Ihre eigenen, einzigartigen Brötchen zu kreieren.

Perfekt für besondere Anlässe

Ob Geburtstagsfeier, Familientreffen oder einfach nur ein entspanntes Wochenende – diese Schokobrötchen sind der ideale Begleiter für zahlreiche Gelegenheiten. Ihr unwiderstehliches Aroma und die ansprechende Optik machen sie zum perfekten Highlight auf jedem Tisch. Sie bringen Freude in jede Runde und lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten.

Stellen Sie sich vor, wie Ihre Gäste sich über diese köstlichen, frisch gebackenen Brötchen freuen, während sie am Sonntagmorgen den Kaffee genießen. Mit diesen Schokobrötchen hinterlassen Sie bei Ihren Freunden und Ihrer Familie einen bleibenden Eindruck und zeigen, wie liebevoll Sie die details Ihres Buffets gestalten.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für die Schokobrötchen

  • 500g Weizenmehl
  • 75g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250ml Milch
  • 75g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 100g Zartbitterschokolade

Alle Zutaten sollten gründlich abgewogen und bereitgestellt werden.

Zubereitung

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei, die warme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig ruhen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schokolade hinzufügen

Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den gegangenen Teig kneten.

Brötchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleich große Teile teilen und diese zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Brötchen gehen lassen

Die Brötchen erneut abdecken und für 15 Minuten gehen lassen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Brötchen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die Textur Ihrer Schokobrötchen zu verbessern, achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Dies trägt dazu bei, dass der Teig gleichmäßiger aufgeht und die Brötchen fluffiger werden. Eine ruhige Umgebung während des Gehens des Teigs sorgt ebenfalls für optimale Ergebnisse.

Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade, um den vollen Schokoladengeschmack zu gewährleisten. Sie können die Schokolade auch variieren und beispielsweise Vollmilchschokolade für eine süßere Note verwenden oder eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten probieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie einige Brötchen übrig haben sollten, können Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem kühlen Ort halten sie sich 2-3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Schokobrötchen auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Um die frisch gebackenen Brötchen wieder aufzufrischen, legen Sie sie einfach für einige Minuten in einen vorgeheizten Ofen. So bleibt der knusprige Teil erhalten und das Innere wird schön weich und schokoladig, als wären sie gerade frisch gebacken.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brötchen auch mit anderer Schokolade machen?

Ja, Sie können jede Art von Schokolade verwenden, die Sie mögen.

→ Wie lange sind die Brötchen haltbar?

Die Brötchen sind frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Fluffig weiche Schokobrötchen

Mit diesem Rezept für fluffig weiche Schokobrötchen gelingt Ihnen ein herrliches Frühstückserlebnis, das einfach süchtig macht! Diese köstlichen Brötchen sind außen leicht knusprig und innen wunderbar saftig, gefüllt mit zartschmelzender Schokolade. Ideal für den Sonntagsbrunch oder als süßer Snack zwischendurch – die perfekte Kombination aus Genuss und Leichtigkeit! Jeder Biss wird Sie und Ihre Familie begeistern, während die leicht süßliche Note den Tag versüßt.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Lea Baumgartner

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Brötchen

Was Sie brauchen

Zutaten für die Schokobrötchen

  1. 500g Weizenmehl
  2. 75g Zucker
  3. 1 Päckchen Trockenhefe
  4. 250ml Milch
  5. 75g Butter
  6. 1 Ei
  7. 1 Prise Salz
  8. 100g Zartbitterschokolade

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei, die warme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 02

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 03

Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den gegangenen Teig kneten.

Schritt 04

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleich große Teile teilen und diese zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 05

Die Brötchen erneut abdecken und für 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 06

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250
  • Fett: 10g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Eiweiß: 6g